Induktionskochfelder
Sicher und schnell kochen mit Induktion
Zu einer modernen Küche gehört mittlerweile ein Induktionskochfeld, oft auch in Kombination mit einem Kochfeldabzug. Sicherheitsaspekte sprechen für das Induktionskochfeld genauso wie Komfort, Schnelligkeit und damit auch Nachhaltigkeit. Schliesslich spart Kochen mit Induktion Energie. Doch nicht nur das. Erfahren Sie, welche Unterschiede es bei Induktionskochfeldern gibt und warum Kochen mit Induktion als nachhaltig gilt.
Inhaltsverzeichnis:
- Farben und Designs bei Induktionskochfeldern
- Bedienelemente bei Induktionskochfeldern
- Breite von Induktionskochfeldern
- Mehr Flexibilität mit Flächen- und Vollflächeninduktion
- Funktionen bei Induktion: Standard versus Luxus
- Hohe Sicherheit bei Induktionskochfeldern
- Energieeffiziente Induktionskochfelder
- Induktionskochfelder mit integriertem Dunstabzug
- Vorteile von Induktionskochfeldern
- Wie funktioniert ein Induktionskochfeld?
- Hersteller und Preise von Induktionskochfeldern
Farben und Designs bei Induktionskochfeldern
Neben Kochfeldern in typischem Schwarz sind bei manchen Herstellern auch Kochfeld-Modelle mit weisser, edelstahlfarbener oder metallisch glänzender Glaskeramik verfügbar. Die erhältlichen Induktionskochfelder können zudem auf unterschiedliche Weise in die Arbeitsplatte integriert werden.
Induktionskochfeld mit Lichtleisten
Kupferfarbene austauschbare Leiste bei NEFF
Eher selten: Ein weisses Induktionskochfeld
Induktionskochfeld mit Edelstahlrahmen
Bedienelemente bei Induktionskochfeldern
Zunächst kommt es darauf an, ob ein Induktionskochfeld herdgebunden oder autark ist.
WICHTIG: Beim autarken Kochfeld befinden sich alle Bedienelemente direkt am Kochfeld.
Autarke Induktionskochfelder lassen sich auf drei Arten bedienen:
- Bedienknebel / Drehregler
- Touch-Bedienfelder
- Slider-Steuerung
- TFT-Touchdisplay
Drehregler
TFT-Touchdisplay
Slider-Steuerung
Breite von Induktionskochfeldern
Induktionskochfelder gibt es in allen üblichen Kochfeldgrössen.
GUT ZU WISSEN: Gerätehersteller wie Küppersbusch bieten besondere Kochfeld-Formen ( z.B. im Nierendesign) an.
Grössen von Induktionskochfeldern:
- 30 cm: Induktionskochfelder mit 2 Platten, Dominokochfelder
- 60 cm: Standardbreite
- 80 cm: breites Induktionskochfeld
- 90 cm: extrabreit, oft bei Panoramakochfeldern
Nierenförmiges Induktionskochfeld (95 cm)
Mehr Flexibilität mit Flächen- und Vollflächeninduktion
Neben Induktionskochfeldern mit kreisförmigen Kochzonen gibt es auch Induktionskochfelder mit Flächeninduktion respektive Vollflächeninduktion.
Unterschied von Flächen- und Vollflächeninduktion:
- Vollflächeninduktion: Sie platzieren den Topf, wo Sie wollen.
- Flächeninduktion: Verschiedene Kochzonen schalten sich je nach Topfgrösse automatisch zusammen.
WICHTIG: Das Kochfeld erkennt selbstständig, wo Töpfe oder Bratpfannen platziert wurden.
Kochfeld mit Flächeninduktion
Maximal flexible Vollflächeninduktion
GUT ZU WISSEN: Die flexiblen Kochzonen mit Fläche und Vollfläche gibt es nur bei Induktionskochfeldern – nicht aber bei Elektrokochfeldern mit Wärmestrahlung und Gaskochfeldern.
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Funktionen bei Induktion: Standard versus Luxus
Induktionskochfelder punkten mit einer Reihe an hilfreichen Funktionen, die Ihnen das Kochen erleichtern.
Standard-Funktionen bei Induktion:
- Timer-Funktion: Kurzzeitwecker, Stoppuhr und Countdown-Funktion in einem
- Booster Funktion für kürzere Ankochzeit
- Infotaste
- Warmhaltefunktion
Spezial-Funktionen bei Induktion:
- Automatische Kochfunktionen: Frittier- oder Reis-Koch-Funktion
- Move-Funktion: Temperatur wandert mit Kochtopf
- Quick Start Funktion
- Restart Funktion: Aktivierung der vorherigen Einstellungen
- varioMotion Funktion: Übernahme der Einstellung bei Wechsel der Kochzone
- Bratsensor und Kochsensor
ES GILT: Je mehr Spezial-Funktionen ein Induktionskochfeld hat, desto hochpreisiger ist es.
Hohe Sicherheit bei Induktionskochfeldern
Bei Induktionskochfeldern wird nur der Topfboden erhitzt. Auf dem Kochfeld selber können Sie sich die Finger nicht verbrennen. Daher ist Induktion ideal für Haushalte mit Kindern.
GUT ZU WISSEN: Standardmässig haben Kochzonen einen Überhitzungsschutz, der die Glaskeramikscheibe vor dem Überhitzen bewahrt.
Praktische Funktionen für Haushalte mit Kindern:
- Kindersicherung
- Restwärmeanzeige
- Zweistufige Restwärmeanzeige (Information über Höhe der Temperatur)
Die Sicherheitsabschaltung leitet nach einer gewissen Betriebszeit automatisch das Abschalten der Kochstelle ein, wenn längere Zeit keine Einstellungsänderungen erfolgt sind. Auch mit dem Hauptschalter lässt sich das Kochfeld auf Wunsch deaktivieren.
GUT ZU WISSEN: Wenn etwas übergelaufen ist oder der Topf fehlt, schalten sich moderne Induktionskochfelder aus.
Energieeffiziente Induktionskochfelder
Induktionskochfelder punkten mit Schnelligkeit und Energieeffizienz.
WICHTIG: Bei Induktion arbeiten die Kochfelder nur, wenn ein Topf darauf steht.
Damit sind Induktionskochfelder nachhaltiger und sparsamer als andere Kochfelder.
GUT ZU WISSEN: Mit einem Induktionskochfeld sparen Sie zwischen 20 und 30 Prozent Stromkosten ein.
Induktionskochfelder mit integriertem Dunstabzug
Induktionskochfelder mit integriertem Dunstabzug – auch Muldenlüfter genannt – liegen im Trend. Jeder namhafte Gerätehersteller hat Induktionskochfelder mit Muldenlüfter im Sortiment. Eine Alternative dazu sind ausfahrbare Tischlüfter.
Dunstabzug nach unten: Muldenlüfter
Moderner Tischlüfter aus Glas
Mit einem Dunstabzug direkt am Kochfeld sparen Sie sich die Dunstabzugshaube.
GUT ZU WISSEN: Sehr beliebt sind Downdraft-Systeme in offenen Küchen mit Insel.
Vorteile von Induktionskochfeldern
WICHTIG: Keine Kochfeldart bietet mehr Funktionen, Komfort und Sicherheit als das Induktionskochfeld.
Vorteile
Nachteile
ACHTUNG: Beim Induktionskochfeld wird die Belastung durch elektromagnetische Schwingungen kontrovers diskutiert. Diese könnten theoretisch zur Störung von z. B. Hörgeräten oder Herzschrittmachern führen.
Wie funktioniert ein Induktionskochfeld?
Induktionskochfelder erhitzen sich nicht wie Elektrokochfelder durch Wärmestrahlung – sondern durch magnetische Ströme. Die Glaskeramik wird beim Kochvorgang nur indirekt vom Topfboden her erwärmt. Die Beheizung endet sofort, wenn Topf oder Pfanne entfernt werden.
So funktioniert’s:
- Induktionsspulen unter den Kochzonen
- magnetische Wechselfelder beim Einschalten des Induktionskochfelds
- Übertragung der magnetischen Ströme auf den Topf- oder Pfannenboden
Um auf dem Induktionskochfeld zu kochen, brauchen Sie ferromagnetisches Kochgeschirr. Das Zeichen für Induktion ist eine Spirale am Topfboden.
TIPP: Ob Ihr Kochgeschirr geeignet ist, können Sie mit einem Magneten testen. Haftet der Magnet an Töpfen und Pfannen sind sie induktionstauglich.
Hersteller und Preise von Induktionskochfeldern
Durchschnittlich haben Induktionskochfelder einen höheren Anschaffungspreis als die klassischen Elektrokochfelder oder Gaskochfelder. Wobei der Preis immer auch vom Gerätehersteller abhängt.
ACHTUNG: Die Auflistung orientiert sich an Preisen von Induktionskochfeldern ohne integrierten Dunstabzug. Kochelder mit Dunstabzug sind immer teurer – dafür müssen Sie keine Dunstabzugshaube kaufen.
Induktionskochfeld von Privileg
Induktionskochfeld von Miele
Eher günstiges Preissegment:
- Candy
- Amica
- Beko
- Privileg
- Oranier
- Gorenje
- Electrolux
- Arebos
Mittleres bis gehobenes Preissegment:
- AEG
- Haier
- Constructa
- Grundig
- Teka
- Bauknecht
- Samsung
- Küppersbusch
- Smeg
- NEFF
- Siemens
- Bosch
Luxus-Preissegment:
- studionline
- Bosch accentline
- Miele
- Gaggenau
- V-Zug
- Bora
TIPP: Suchen Sie in unserer Abverkaufsbörse nach reduzierten Induktionskochfeldern mit integriertem Dunstabzug.
Lassen Sie sich unterschiedliche Induktionskochfelder vor Ort zeigen.
Häufige Fragen zu Induktionskochfeldern
In welchen Grössen gibt es Induktionskochfelder?
Induktionskochfelder gibt es nicht nur in der Standardbreite 60 cm. Folgende Grössen bzw. Breiten sind bei Induktionskochfeldern üblich:
- 60 cm
- 80 cm
- 90 cm
Einige Hersteller wie Bosch führen auch 30 cm bis 40 cm schmale Kochfelder, die Sie mit anderen Kochfeldmodulen kombinieren können.
Preisreduzierte Induktionskochfelder in allen Grössen finden Sie in unserer Abverkaufsbörse.
Von welchen Herstellern kann man Induktionskochfelder kaufen?
Ein Induktionskochfeld erhalten Sie in der Regel bei allen bekannten Haushaltsgeräteherstellern wie:
- Siemens
- Neff
- Bosch
- Küppersbusch
- Bauknecht
- ORANIER
Der Angebotsumfang variiert dabei von Hersteller zu Hersteller. Verhältnismässig günstige erhalten Sie von Oranier, während Küppersbusch eindeutig als Premium-Marke zu sehen ist.
TIPP: Überlegen Sie sich den Kauf eines Induktionskochfelds mit Dunstabzug.
Einen Überblick über alle Küchengerätehersteller geben wir Ihnen hier.
Welche Vorteile bietet Kochen mit Induktion?
Kochen mit Induktion bietet drei entscheidende Vorteile. Induktionskochfelder sind:
- schnell
- sparsam
- sicher
- leicht zu reinigen
Und obendrein sieht Ihre Küche mit einem modernen Induktionskochfeld sehr hochwertig aus.
Warum sind Induktionskochfelder so sparsam?
Mit einem Induktionskochfeld kochen Sie am sparsamsten. Denn: Elektromagnetische Schwingungen erhitzen das Kochgeschirr und die Speisen darin direkt. Nicht aber erst die Kochzone wie es bei gewöhnlichen Elektrokochfeldern der Fall ist. Vorteil: Sie benötigen weniger Energie und Ihre Speisen sind schneller fertig.
Sparsame Induktionskochfelder zum reduzierten Preis gibt es in unserer Abverkaufsbörse.
Welche Nachteile haben Kochfelder mit Induktion?
Kochfelder mit Induktion haben auch Nachteile. Für ein Induktionskochfeld bezahlen Sie mehr als für ein herkömmliches Elektrokochfeld. Und wenn Sie kein induktionsgeeignetes Kochgeschirr haben, müssen sie dieses ebenfalls kaufen. Zudem entstehen beim Induktionskochen elektromagnetische Schwingungen, die Geräte wie Herzschrittmacher beeinflussen können. Ihr lokaler Küchenprofi erläutert Ihnen gern die Vor- und Nachteile von Induktion anhand eines Vorführgeräts.
Gibt es Induktionskochfelder mit Muldenlüftung auch mit Bedienknöpfen statt Touchsteuerung?
Ja, es gibt Kochfelder mit Muldenlüftung und Bedienknopf. Sie erhalten diese beispielsweise von:
- Elica (NikolaTesla Unplugged, mehrere Bedienknöpfe)
- berbel (Downline Infinity, mehrere Bedienknöpfe)
- Neff (TwistPadFire, ein abnehmbarer/magnetischer Bedienknopf)
- Gaggenau (Serie 200, ein abnehmbarer/magnetischer Bedienknopf)
TIPP: Wenn Sie eine barrierefreie Kochfeldsteuerung wünschen, sollten Sie ein Kochfeld mit Bedienknöpfen wählen.
Anders als ein Touchbedienfeld, sind die Bedienknöpfe gut greifbar. Zur Wahl stehen autarke Kochfelder mit Knöpfen oder Sie entscheiden sich für einen Herd. Welche Gerätevariante besser in Ihre neue Küche passt, weiss Ihr nächstgelegenes Küchenstudio.
Sind Induktionskochfelder gefährlich?
Induktionskochfelder arbeiten mit elektromagnetischen Schwingungen. Hierzu sagen Kritiker: Die Schwingungen könnten theoretisch zur Störung von Herzschrittmachern führen. Hersteller weisen darauf hin, dass Personen, die auf Herzschrittmacher angewiesen sind, sicherheitshalber Abstand von Induktionskochfeldern halten. Weitere Informationen zum Kochen mit Induktion erhalten Sie im KüchenAtlas-Ratgeber zu Induktionskochfeldern.
Wie viele Phasen braucht ein Induktionskochfeld?
Induktionskochfelder erfordern in der Regel einen dreiphasigen 400V Anschluss. WICHTIG: Beauftragen Sie einen Elektriker mit dem Anschluss – sonst besteht Lebensgefahr! Falls Sie auf der Suche nach einem neuen Induktionskochfeld sind, werfen Sie einen Blick in die KüchenAtlas Abverkaufsbörse.
Wie erkenne ich, ob ein Topf für Induktion geeignet ist?
Sie halten einen kleinen Magneten an den Topfboden – wenn der Magnet haften bleibt, ist der Topf zum Kochen mit Induktion geeignet. Je magnetischer Kochgeschirr ist, desto besser klappt die Erwärmung. Weitere Informationen gibt es auf der KüchenAtlas Seite zu Induktionskochfeldern.
Sind Induktionskochfelder teuer?
Im Vergleich zu anderen Kochfeldarten – also Elektrokochfeldern mit Wärmestrahlung, Gaskochfeldern und Massekochfeldern – sind Induktionskochfelder hochpreisiger. Dafür bieten Induktionskochfelder die meisten und komfortabelsten Funktionen.
Vergleichsweise günstige Induktionskochfelder bieten:
Kochfelder: Induktion, Gas oder doch lieber Wärmestrahlung? Finden Sie es heraus:
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