Reinigungshilfen bei Backöfen
Mit Pyrolyse und Co. den Backofen leichter reinigen
Insbesondere bei häufigem Gebrauch kommt es schnell zu Verschmutzungen im Backofeninnenraum. Die Reinigung von Hand ist zeitaufwendig und führt aufgrund hartnäckiger Verkrustungen oftmals nicht zum gewünschten Ergebnis. Eingebaute Reinigungshilfen wie die Pyrolyse Selbstreinigungsfunktion übernehmen diese Aufgabe. Sie sparen Zeit und können Ihren Backofen auf Knopfdruck reinigen. Im Folgenden stellen wir Ihnen die verfügbaren Methoden zur Selbstreinigung plus weitere Ausstattungsdetails, die die Backofenreinigung erleichtern vor.
Inhaltsverzeichnis:
- Selbstreinigungsfunktionen bei Backöfen
- Pyrolyse: Reinigungsfunktion für Premium-Backöfen
- Fettspritzer im Backofen per Katalyse beseitigen
- Hydrolytische Reinigungshilfe: mit Wasserdampf reinigen
- Antihaftbeschichtungen: Rückständen im Backofen vorbeugen
- Fett- und Geruchsfilter für einen sauberen Backofen
- Lohnt sich die ein Backofen mit Reinungsfunktion?
Selbstreinigungsfunktionen bei Backöfen
Den Backofen zu reinigen ist kein Vergnügen. Nicht nur muss man fast in ihn hineinkriechen, um ihn zu reinigen. Noch dazu bilden sich im Backofen oft hartnäckige Flecken und Ablagerungen. Kein Wunder also, dass Reinigungsfunktionen so beliebt sind.
Drei verschiedene Verfahren, wie Backöfen sich selbst reinigen:
- Pyrolyse
- Katalyse
- Hydrolyse
Pflegeleicht sind Backöfen mit:
- Antihaftbeschichtungen
- Fettfilter und Geruchskatalysator
GUT ZU WISSEN: Pyrolyse als Reinigungsfunktion ist mit Abstand am teuersten und eine Erfindung aus dem Hause Siemens.
Die Hydrolyse entfernt nur leichte Verschmutzungen im Backofen entfernt, ist dafür aber am günstigsten.
WICHTIG: Egal, ob der Backofen eine Reinigungsfunktion hat oder nicht, bestimmte Ausstattungsmerkmale können den Reinigungsaufwand deutlich reduzieren.
Damit es gar nicht erst zu starken Verschmutzungen kommt, haben Haushaltsgerätehersteller die Ausstattung der Backöfen optimiert.
Pyrolyse: Reinigungsfunktion für Premium-Backöfen
Auf dem Markt wird die Pyrolyse-Funktion auch unter anderen Namen gehandelt. So nennt Siemens diese Funktion bei den Backöfen beispielsweise activeClean.
WICHTIG: Der chemische Begriff Pyrolyse bezeichnet im Allgemeinen die Auflösung von Rückständen unter Hitzeeinwirkung.
Funktionsweise der Pyrolyse:
- Sie starten die Pyrolyse-Automatikfunktion.
- Sie verschliessen den Backofen.
- Der Innenraum des Ofens erhitzt sich auf bis zu 500 °C.
- Die Verschmutzung im Inneren verschwelt zu Asche.
- Dieser Vorgang dauert bis zu drei Stunden.
NICHT VERGESSEN: Achten Sie vor der Pyrolyse darauf, dass sich im Ofen nur pyrolysefeste Ausstattung befindet.
Ein pyrolysefähiges Küchengerät verfügt oft über verschiedene Reinigungsstufen, so dass Sie die Reinigungsstärke individuell anpassen können.
ES GILT: Je stärker die Verschmutzung, desto höher sollten Sie die Reinigungsstufe wählen und desto länger dauert die Selbstreinigung.
Vorteile
Nachteile
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Fettspritzer im Backofen per Katalyse beseitigen
Bei der Katalyse handelt es sich um einen chemischen Umwandlungsprozess.
WICHTIG: Die Reinigung via Katalyse setzt eine spezielle Oberflächenbeschichtung in Backofen oder Herd voraus, die dafür sorgt, dass sich Fettverschmutzungen zersetzen.
Backofen-Reinigung mit Katalyse
Backofenrückwand mit Katalyse-Emaille
Bei vielen Backöfen mit Katalyse ist einzig die Backofen-Rückwand mit katalytisch beschichteter Emaille verkleidet.
GUT ZU WISSEN: Sie können Ihren Backofen mit Katalyse-Zubehör nachrüsten.
Je nach Hersteller verbirgt sich die Katalyse-Ausstattung hinter Begrifflichkeiten wie EcoClean bei Bosch oder „selbstreinigende Katalyseemaille“ bei Miele.
Funktionsweise der Katalyse:
- Die selbstreinigenden Flächen im Garraum weisen eine grobporige Keramik-Oberfläche auf.
- Diese Oberfläche nimmt Fett in sich aufnimmt (Löschblatteffekt).
- Die poröse Beschaffenheit bewirkt eine Vergrösserung der Oberfläche, an der Fettspritzer zu Kohlenstoffdioxid und Wasser verbrannt werden.
- Kommen Hitze und Sauerstoff ins Spiel, sorgen sogenannte „Katalysatoren“ dafür, dass sich Fettspritzer quasi auflösen.
- Dies geschieht dann beim nächsten Backprozess automatisch.
- Bereits vergleichsweise niedrige Temperaturen setzen diesen Prozess in Gang
GUT ZU WISSEN: Die beste Reinigungswirkung bei Katalyse entsteht ab 200 °C.
Vorteile
Nachteile
WICHTIG: Bei der Hydrolyse weicht Wasserdampf die Verschmutzungen im Backofen auf.
Abhängig vom Hersteller müssen Sie beispielsweise 0,5 l Wasser und etwas Spülmittel auf den Backofenboden geben, bevor Sie die Reinigungshilfe des Backofens starten.
ACHTUNG: Mithilfe der Hydrolyse lassen sich nur leichte Verunreinigungen im Backofen entfernen.
GUT ZU WISSEN: Besonders ökologisch ist die hydrolytische Reinigung.
Mit Wasserdampf lassen sich jedoch keine starken Verkrustungen beseitigen.
So funktioniert die hydrolytische Reinigung :
- Backofenkatalysatoren wie Küppersbusch ökotherm saugen die Bratenluft an.
- Sie wandeln Fette und Geruchspartikel in Wasserdampf und geruchneutrale Stoffe um.
- So bleibt der Garraum sauber.
- Die Luft in der Küche bleibt rein.
Vorteile
Nachteile
Antihaftbeschichtungen: Rückständen im Backofen vorbeugen
An „herkömmlichen“ Emaillierungen können sich aufgrund von feinsten Unebenheiten schnell Schmutzrückstände ablagern.
WICHTIG: Verschiedene Emaille-Varianten erleichtern die Reinigung von Backöfen erheblich.
Ein bestimmtes Herstellungsverfahren verleiht Antihaftbeschichtungen aus Emaille ihre extrem glatte und ebene Oberfläche.
GUT ZU WISSEN: An den Antihaftbeschichtungen finden Essensreste oder Spritzer ähnlich dem „Lotus-Effekt“ keinen Halt.
Darüber hinaus ermöglicht die glatte Beschichtung Lichtspiegelungen und sorgt so für mehr Helligkeit im Garraum.
Bezeichnungen der Antihaftbeschichtungen bei Backöfen:
- TitanEmail
- titanGlanz
- PerfectClean
- Longclean
- ÖkoEmail
Zumeist wird auch Zubehör für den Backofen wie Backbleche oder Back- und Bratroste mit Spezialemaille angeboten.
GUT ZU WISSEN: Als besonders widerstandsfähig gilt beispielsweise die sogenannte Granit-Emaille.
Die samtig glänzende Oberflächenversiegelung soll nicht nur leicht zu reinigen, sondern auch weniger empfindlich gegenüber Schlag- und Kratzeinwirkungen sein.
TIPP: Reinigen Sie Antihaftbeschichtungen nur mit schonenden Reinigungsmitteln und weichen Tüchern, da die Beschichtungen recht empfindlich sein können.
Fett- und Geruchsfilter für einen sauberen Backofen
Fettfilter schützen den Backofenventilator beim Bratvorgang vor Fettspritzern. Das Zubehör können Sie bei Bedarf an der Backofenrückwand einhängen. Der Fettfilter ähnelt einem Gewebe.
WICHTIG: Sie sollten den Fettfilter regelmässig von Rückständen befreien.
Ein Plus an Sauberkeit erreichen Sie mit einem integrierten Filtersystem im Backofen, das den Backdunst filtert, einem sogenannten Katalysator. Dieser verhindert, dass sich der Dunst aus dem Backofen samt Fetten und Gerüchen verteilt.
Lohnt sich die ein Backofen mit Reinungsfunktion?
Für jeden, der viel backt, lohnt sich der Kauf eines Backofens mit Selbstreinigung. Pyrolyse ist die effektivste Methode zur Selbstreinigung und entfernt sogar hartnäckige, zuckerhaltige Teigreste. Wer eine schnelle und praktischen Methode wünscht, ist mit einem Katalyse Backofen gut beraten. Zwar entfernt die Katalyse nur Fettrückstände, die beschichteten Flächen im Garraum reinigen sich aber bei jedem Gebrauch automatisch.
TIPP: Achten Sie beim Kauf eines Backofens auf Materialien und Filter, die zu starken Verkrustungen im Garraum vorbeugen.
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